「 月別アーカイブ：2015年07月 」 一覧

デジタル版本部町の沖縄そばマップを2015年7月29日にリリースしました。食べログやぐるなびに載っていないオープンしたての店舗もフォローしていますのでご活用ください。

本部町伊豆味の古民家を利用した食堂屋さんにあった沖縄焼きそば。沖縄そばの麺とソースのからみつきがとても良いです。小鉢からも目がはなせません

沖縄美ら海水族館のある海洋博記念公園の、南ゲートと中央ゲートを結ぶ県道沿いにある「美ら海キッチンぱぱいや」で、店主小林さんにお話を伺いました。

ぶらりとはいったお店で、沖縄そばを注文したらまさかの軟骨ソーキそば。意表をつかれてびっくり仰天しました

満月の満潮時に食い上げた海水から造ったまろやか味の塩を使った焼き沖縄そばをいただきました

今回の「もとぶ町そばじょーグゥ新聞」では、八重岳の袂を通り、名護市と本部町を結ぶ県道８４号（沖縄そば街道）沿いにある「沖縄食堂きたやま」におじゃまして、店主の並里さん夫妻にお話をうかがいました。

親子で３代、創業当時の心を受け継ぎ丁寧に作るられる自家製麺、地域のこだわる素材を活かすの沖縄そば

もとぶ町の沖縄そば屋を毎月取材し記事にする「もとぶ町そばじょーグゥ新聞」（通称、沖縄そば新聞）。その内容はグルメレポートの域を超え、お店の歴史や由来、おもてなしの心にまで至ります。そんな新聞の設置店舗一覧です

概要：
スーパーそばじょーグゥともいうべきオーナーさんの自家製麺をこころゆくまで堪能したい沖縄そばをいただきました

沖縄そば街道にあたらしく産声をあげたゆがふそば、ゆがふとは「みんなが幸せになる」という意味。沖縄そばを食べてハッピーになろう